食品中重金屬含量測試Heavy Metal Testing

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食品中重金屬怎麼來的呢?

農產品/食品本就是由許多元素組成為不同形式的化合物所構成,只是每個元素的總含量比例不同,碳、氫、氧、氮是主要的元素,鎂、鉀、鈣、鋅、錳、鐵等則是含量相對少的元素同時也是礦物質類,而同時被定義為重金屬的元素如鉛、砷、鎘、汞、銅、錫、銻等則含量相對礦物質類來說會更少。這些元素都存在大自然中,水、土、空氣中都會有,所以食品中的重金屬多半來自作物生長環境、加工原料、容器具/包材等等,不會是生產者有意添加而存在於食品中的,故食品中的重金屬含量多在 ppb~ppm 範圍。

 

哪些食品需要檢測重金屬呢?

雖然食品中的重金屬非經人為蓄意添加故其含量不會達到百分比等級,但當食品的加工程序或成份來源越多或越複雜時, 來自不同成分原料的重金屬就會有累積效應,目前經過醫學研究調查結果,對人體的健康影響較為明確的重金屬種類包括鉛、鎘、砷、汞,所以衛生福利部食品藥物管理署公告之「食品中污染物質及毒素衛生標準」 中列出穀類、水產動物類 、藻類、食用油脂 、脂肪抹醬、包裝飲用水及盛裝飲用水 、飲料、食鹽、食用冰塊 、蔬果植物類 、菇菌類、香草植物與香辛植物類 、禽畜產品類之肌肉、可食內臟、蛋、乳品類、罐頭食品 、嬰幼兒食品、 蜂蜜、果醬等產品須符合其所訂定的衛生標準值。

 

SGS台灣可提供已有衛生標準的重金屬檢測服務有哪些呢?

  • 穀類 (鉛、鎘、汞(米)、砷、無機砷)
  • 水產動物類 (鉛、鎘、汞、砷、甲基汞 、無機砷)
  • 藻類 (鉛、鎘、汞、砷、無機砷)
  • 食用油脂 (砷、鉛 、鎘、汞、錫(金屬罐裝))
  • 脂肪抹醬 (砷、 鉛)
  • 包裝飲用水及盛裝飲用水 (砷、鉛、鎘、汞、銻(PET容器))
  • 飲料 (砷、鉛、錫(金屬罐裝) 、銅(不包含天然果汁及濃縮果汁)、銻(PET容器))
  • 食鹽 (砷、鉛、鎘、汞、銅)
  • 食用冰塊 (砷、鉛、汞)
  • 蔬果植物類 (鉛、鎘)
  • 菇菌類(鉛、鎘)
  • 香草植物與香辛植物類 (鉛、鎘)
  • 禽畜產品類之肌肉、可食內臟 (鉛、鎘)
  • 蛋 (鉛、銅)
  • 乳品類 (鉛、鎘)
  • 罐頭食品 (鉛、鎘、錫(金屬罐裝))
  • 嬰幼兒食品 (鉛、鎘、錫(金屬罐裝))
  • 蜂蜜 (鉛)
  • 果醬 (鉛)

 

SGS台灣提供其他元素含量分析的服務還包含

  • 有機錫
  • 鉛(以Pb計)
  • 砷含量(換算三氧化二砷)
  • 砷、鉛、鎘、銅、汞、鋁、錫、鈉
  • 銅、鈣、鉀、鋅、錳、磷、鎂、鐵
  • 鋇、鉻、硒、銻、鋅、銀、鈹、鉍、鈷、銫、鎵、銦、鋰、錳、鎳、鍶、鉈、鈾、釩
  • 食鹽中的碘

 

找SGS委託食品中重金屬檢測的理由

  • 技術被認可的單位最多

衛生福利部食品藥物管理署認證實驗室 (認證編號: F002與編號016)

財團法人全國認證基金會認證實驗室 (認證編號: 0860與編號1363)

日本厚生勞動省輸出國公共檢驗機關制度B指定檢查機關 (編號007與編號011)

印尼農學部認可實驗室 (Lab. Reg. 02/TW/19)

  • 技術經驗累計超過15年
  • 投入分析設備與人力最多, 可分析樣品量最多
  • 分析時間最快
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